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特に栄養価の高い野菜って?

最近では、健康ブームとなり、野菜を積極的に摂取する人も多くなってきたと思います。
やはり、健康でいるためには、栄養バランスの取れた食事を摂取することが重要です。

 

それに、野菜を摂取することは、健康を維持するだけでなく、美しいお肌を保つ上でも大切なことです。
たくさん種類がある野菜の中で、栄養価の高い野菜を皆さんはしっかりと把握していますか?
健康に生きていくためにも、今回は栄養価の高い野菜を紹介していきたいと思います。

 

栄養価の高い野菜をスーパーや八百屋さんで見分けるには、まずを見てください。
栄養価が高いと言われている野菜は、どれも色が濃かったり、匂いが強いという特徴があります。

 

例えば、「ニラ」です。
ニラは色も濃い緑色をしていますし、何も手を加えない状態でも匂いを感じることが出来ますよね。
ニラには古くから、薬用として用いられてきた歴史もあります。
あの強い匂いの元は、硫化アリルという成分で、サルモネラ菌などを撃退してしまう力も持っています。
冷え性に悩んでいる女性にもニラはおすすめで、新陳代謝を活発にしてくれる働きもありますし、疲労回復にも効果的だと言われているのです。

 

その他にも、ブロッコリーなども栄養価の高い野菜の代表でしょう。
ビタミンCがたくさん含まれていますし、βカロテンも豊富なので、活性酸素の発生を防ぎ、体の老化を防止してくれます。
女性なら特に、美容のためにもぜひ摂っておきたい野菜ですね。